En medio de la pandemia del coronavirus y del aumento de la demanda en comedores comunitarios, el legislador Hernán Reyes (VJ) en conjunto con otros diputados de la bancada oficialista presentaron en la Legislatura porteña mediante la cual buscarán evitar que se desechen alimentos que aún se encuentran aptos para el consumo humano y así reducir los residuos alimenticios.

La medida alcanzará a supermercados, minimercados de más de cuatro cajas registradoras, los hoteles de cuatro y cinco estrellas, shoppings y restaurantes.  Es así que se los insta a elaborar periódicamente una declaración jurada deberá incluir un plan de reducción de residuos alimentarios y destino o tratamiento alternativo conforme el tipo de alimento.

De esta manera los productos que se encuentren en condiciones aptas para el consumo humano podrán ser destinados a “acuerdos privados con proveedores para el retiro de stock”, “convenios no onerosos con organizaciones sin fines de lucro”, “convenios onerosos”, “transformación de los mismos en otros productos alimenticios” o “derivados a otros establecimientos”. Mientras que los que no puedan ser consumidos deberán ser “derivados a centros de compostaje”, “transformación en alimento para animales” y “utilización de los mismos para generación de energía”.

Asimismo, la iniciativa sostiene que en el caso de que se generen convenios de donación, los productos alimenticios tienen que cumplir con las “exigencias bromatológicas y de inocuidad contenidas en el Código Alimentario Argentino” y “deberán ser celebrados con organizaciones sin fines de lucro que cuenten con experiencia en el manejo de alimentos y que puedan cumplir con los recaudos de trazabilidad, cadena de frío y condiciones de salubridad para su posterior distribución”.

En los fundamentos del texto los diputados recordaron que en 2011 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) “estimaba que alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano se perdían o desperdiciaban en todo el mundo, lo que equivalía a aproximadamente 1.300 millones de toneladas al año”.

A la vez que destacaron que “en Argentina, cada habitante produce alrededor de 1 kg de residuos sólidos urbanos por día, en la Ciudad ese promedio es aún mayor: cada habitante produce un promedio de 1,5 kg por día; ello equivale a un aproximado de 6700 toneladas de basura diaria”  y precisaron que “el 60% corresponde a la fracción húmeda, y un 40% a la seca. A su vez, los desechos alimenticios comprenden un 43,56%  de la totalidad de los residuos sólidos urbanos generados en la Ciudad”.

“La prohibición general de desechar alimentos que aquí establecemos reviste particular importancia en el contexto actual. Promovemos que estos alimentos tengan un sentido o un destino alternativo al desecho, diferenciando los productos que se encuentran en condiciones aptas para el consumo humano y aquellos que no”, sentenciaron.

La iniciativa también lleva la firma de Claudio Cingolani, Facundo Del Gaiso, Cecilia Ferrero y Lucía Romano (VJ).