Promulgan la ley que establece el “Día Nacional del Kimchi”, sancionado en Diputados en la última sesión

El proyecto, que había recibido cuestionamientos cuando se aprobó en el Senado, se votó junto a un paquete de iniciativas. Este lunes se publicó en el Boletín Oficial.

El Poder Ejecutivo promulgó este lunes la Ley 27.720, por la cual se establece el 22 de noviembre de cada año como el “Día Nacional del Kimchi”, tradicional comida coreana.

Cuando se dio su media sanción en el Senado, el 6 de octubre de 2021, el proyecto recibió cuestionamientos y burlas en las redes sociales y algunos medios, no por su contenido, sino por los temas tratados en el Congreso.

Tal fue así que, la Cámara de Diputados tardó casi un año en dictaminarlo en comisiones y diez meses más en poder llevarlo al recinto. Y cuando eso sucedió, el 5 de julio pasado, se intentó que pasara desapercibido.

La iniciativa se trató junto a otras, pero cuando se la mencionó, la diputada Paula Penacca (FdT) dijo: “Orden del día 271, sobre Día Nacional de la Identidad Coreana”. Y continuó con la lista de dictámenes que afirmó se habían acordado por consenso en Labor Parlamentaria.

El proyecto se convirtió en ley, tras votarse con 171 votos positivos, 3 negativos y 6 abstenciones, en un paquete que incluía otros temas como la eliminación del trámite de fe de vida para jubilados y pensionados o la declaración del 18 de julio como Día de Duelo Nacional en homenaje a las víctimas de la AMIA.

De acuerdo a la norma, se entiende por “Kimchi” al plato de vegetales preparados a la usanza coreana, que cuenta con una tradición popular conocida como “kimjang”, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

Este día tendrán por objetivo “valorar el aporte cultural y social de los inmigrantes coreanos en la República Argentina, así como reforzar los lazos de amistad entre esta y la República de Corea”.

Como decimos, la media sanción se dio en el Senado en octubre de 2021, cuando se votó por unanimidad con 47 votos a favor. La senadora Magdalena Solari Quintana, del monobloque Misiones, aliada del oficialismo, fue su autora. Ante la presencia de personal de la embajada de Corea y el director del Centro Cultural Coreano del país, la legisladora remarcó que este plato “en realidad tiene que ver con la cultura coreana y evidentemente es trascendente porque los identifica, representa a los coreanos. Es un emblema y tesoro para ellos”.

En tanto, cuando se dio el debate en comisiones en Diputados, tanto oficialistas como opositores defendieron la iniciativa. La radical Karina Banfi fue una de ellas, al recordar que cuando aprobó la media sanción “esto fue tomado de manera ligera, casi socarrona en redes sociales”.

“Yo quiero llamar a la reflexión a todos nosotros en la responsabilidad política que tenemos. Tardamos un año y medio por tratar este proyecto y nos llenamos de prejuicios porque no queremos que, lo voy a decir así, discúlpenme, que nos puteen en las redes sociales porque supuestamente aprobar un proyecto de estas características es no hacer nada. Y en realidad lo que estamos haciendo es reconocer, principalmente, los valores de una sociedad y de una nación incipiente”, enfatizó.

Por su parte, la diputada del Frente de Todos Mara Brawer apuntó que “no solamente hubo burlas en las redes sociales y los medios”, sino que dijo que hay veces que esos mismos cuestionamientos se hacen para con proyectos traídos por diputados del interior. Puso como ejemplo el “Día del Poncho” y, en alusión a la Fiesta del Poncho, remarcó la importancia que tiene para los catamarqueños. “Los recursos que genera para esa comunidad y la importancia identitaria que tienen las comidas, las vestimentas, las tradiciones”, defendió.

Enfática defensa de opositores y oficialistas para declarar el “Día Nacional del Kimchi”

El proyecto, con media sanción del Senado, quedó en condiciones de ser tratado en el recinto tras su dictamen favorable en la Comisión de Relaciones Exteriores y Culto.

Uno de los puntos del temario de la reunión de la Comisión de Relaciones Exteriores y Culto de Diputados a tratar este martes era el proyecto que instituye el 22 de noviembre de cada año como el “Día Nacional del Kimchi en la Argentina”, una iniciativa que había generado revuelo cuando se aprobó el año pasado en el Senado.

Al argumentar la iniciativa que busca destacar esta comida coreana preparada a base de vegetales, el diputado Eduardo Valdés (FdT) mencionó que ya tuvo dictamen en la Comisión de Legislación General con lo cual, tras el aval recibido, quedó en condiciones de ser tratada en el recinto.

“Este año se han cumplido 60 años de relaciones diplomáticas con la República de Corea. Es en base a esta situación que se plantea el 22 de noviembre de cada año como el Día Nacional del Kimchi”, un plato que es parte de la “identidad cultural gastronómica coreana”, señaló el presidente de la comisión.

El porteño dijo que el Kimchi “se consume mucho en una de las colectividades más importantes que tenemos en Argentina”, compuesta por “25 mil familias”. La colectividad es producto de “las últimas migraciones que ha tenido la Argentina en medio de los años ’60”, indicó, al resaltar que “somos la segunda colectividad coreana en América Latina”, mientras la primera está en Brasil.

“La población coreana en Argentina es muy querida. En mi ciudad, en el barrio de Flores, alrededor del Parque Chacabuco, es una comunidad muy importante, muy insertada en la sociedad argentina”, agregó el oficialista, que mencionó además que este plato fue declarado patrimonio cultural inmaterial de la ONU para la UNESCO.

A su turno, el diputado Alberto Asseff (Pro-JxC) destacó que “es admirable la laboriosidad y la capacidad de integración en cumplimiento de la ley por parte de la comunidad coreana a la Argentina”.

Luego fue el turno de la legisladora Karina Banfi (UCR-JxC), quien realizó una enfática defensa por tratar proyectos de este tipo. Al recordar que fue presidenta del Grupo de Amistad con Corea del Sur, la radical apuntó que se tratar de “reconocer una comunidad que está muy inserta en Argentina”.

“En la provincia de Buenos Aires, General Lavalle tiene una comunidad muy fuerte e influyente”, informó y ponderó que “es una cultura que ha logrado hacer de la resiliencia algo que creo que todos aspiramos”.

Banfi recordó que la autora de este proyecto, la senadora Magdalena Solari Quintana (Misiones) “dio un discurso de 40 minutos y seguramente lo hizo con mucha pasión” cuando se trató el año pasado en la Cámara alta, pero “esto fue tomado de manera ligera, casi socarrona en redes sociales”.

“Yo quiero llamar a la reflexión a todos nosotros en la responsabilidad política que tenemos. Tardamos un año y medio por tratar este proyecto y nos llenamos de prejuicios porque no queremos que, lo voy a decir así, discúlpenme, que nos puteen en las redes sociales porque supuestamente aprobar un proyecto de estas características es no hacer nada. Y en realidad lo que estamos haciendo es reconocer, principalmente, los valores de una sociedad y de una nación incipiente”, enfatizó.

Y sumó que “esta comida existe desde 1766, por lo tanto no tiene grieta, se consume tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur”. “Las comidas son parte de la cultura de cada uno de nuestros pueblos”, completó.

Por su parte, la diputada Mara Brawer (FdT) aseguró que el Kimchi “es un alimento con un vínculo histórico muy fuerte”. “No solamente hubo burlas en las redes sociales y los medios”, señaló sobre las críticas al proyecto, sino que dijo que hay veces en que esos mismos cuestionamientos se hacen para con proyectos traídos por diputados del interior. Puso como ejemplo el “Día del Poncho” y, en alusión a la Fiesta del Poncho, remarcó la importancia que tiene para los catamarqueños. “Los recursos que genera para esa comunidad y la importancia identitaria que tienen las comidas, las vestimentas, las tradiciones”, defendió.

Senado: media sanción para el proyecto que busca declarar el Día Nacional del Kimchi en el país

La Cámara alta aprobó por unanimidad el proyecto de la senadora Solari Quintana que tiene como objetivo instituir el 22 de noviembre como el Día Nacional del Kimchi en el país.

La Cámara de Senadores dio media sanción con 47 votos afirmativos y giró a Diputados al proyecto de ley de la senadora Magdalena Solari Quintana (Frente Renovador – Misiones) que tiene como objetivo instituir cada 22 de noviembre como el Día Nacional del Kimchi en Argentina porque de esa manera se “conmemora a los inmigrantes coreanos”.

Con la presencia del personal de la Embajada de Corea y el director del Centro Cultural Coreano del país, la legisladora misionera explicó que el Kimchi “es un alimento elaborado a través de un proceso de fermentación”, pero remarcó que “en realidad tiene que ver con la cultura coreana y evidentemente es trascendente porque los identifica, representa a los coreanos. Es un emblema y tesoro para ellos”.

“Si pensamos que algo que se inventó hace años está en la mesa, vaya si no representa a la comunidad. Es un milenario. El Kimchi se popularizó y con el tiempo se produjo que cada región fabrique distintos tipos”, relató la senadora y agregó: “La comida coreana en su origen no es picante, sino que llega a Corea desde América”, y relacionó eso con la situación del recinto porque se produjo “un intercambio cultural”.

También, Solari Quintana precisó que la preparación del plato es como “un ritual social” porque se hace comunitariamente y se elabora hacia finales de otoño e informó que “la UNESCO en el 2013 lo instituyó como Patrimonio Cultural Inmaterial”, por lo que destacó que sería importante la sanción del Día del Kimchi en el país para “conmemorar a los coreanos el 22 de noviembre, mismo día que se celebra en Corea”.

El Senado trató el proyecto de ley que busca declarar el “Día Nacional del Kimchi”

Se trata de un plato de vegetales ancestral coreano por lo que “la Argentina sería el primer país donde los coreanos tienen el día nacional del kimchi”, según aseguró la senadora Magdalena Quintana.

La Comisión de Educación y Cultura del Senado trató este jueves el proyecto que busca instituir el 22 de noviembre como el “Día Nacional del Kimchi en la Argentina”,  que es un plato de vegetales preparados a la usanza coreana que fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

El tratamiento del proyecto de ley contó con la presencia de Han-il Lee, ministro consejero de la Embajada de la República de Corea y cónsul general en la República Argentina, acompañado por Moonhaeng Cho y Gabriel Pressello,

Antes de la exposición, la presidenta de la Comisión, Cristina López Valverde, les agradeció a los invitados y manifestó: “Es un placer tenerlos” para acercar “pueblos del arte culinario que forma parte de la cultura”, porque “cuando más conocemos otras culturas más nos entendemos y podemos trabajar de forma pacífica”.

A continuación, Lee expresó: “Es un honor poder hablar con los senadores nacionales”, y agregó que “ante todo quiero agradecerles la invitación”. También, agradeció a la senadora Magdalena Quintana por “presentar el proyecto y a quienes acompañaron con su firma” y agregó “la gratitud de los coreanos es inmensa”.

“El año que viene cumple años las relaciones diplomáticas entre ambos países y hemos buscado las maneras de reforzar las relaciones. El Día Nacional del Kimchi instaura un día para homenajear a los inmigrantes coreanos en este suelo, es un país admirable una cultura que abraza todos los puntos cardinales. Nos enorgullece”, manifestó el ministro consejero de la Embajada de la República de Corea.

A su vez, detalló que el Kimchi “es un plato que fue declarado por su preparación Patrimonio Cultural por la UNESCO”, y expresó su deseo en que “Argentina y Corea tengan relaciones que sigan floreciendo en lo cultural, económico, productivo y ambiental. Confío que dejaremos como legado una nueva tradición”.

Por su parte, la autora del proyecto la senadora Quintana expresó: “Es un placer tenerlos” y agradeció “poder trabajar con la Embajada de Corea”. Asimismo, contó que de aprobarse el proyecto “la Argentina sería el primer país donde los coreanos tienen el Día Nacional del Kimchi”.

“Hay una sabiduría cultural y ancestral de un pueblo que por tener que solucionar sus problemas alimenticos crearon un método que hoy los occidentales valoramos que es la fermentación y conservación de los alimentos y sus propiedades que nos aportan a nuestro sistema de salud. Hoy en día hablamos de consumir probióticos todo el tiempo, no solo lo cultural sino también este plus”, precisó Quintana.

En esta línea, explicó que el Kimchi “es un método de fermentación, se hace con la col china o repollo, con cebollín, zanahoria, distintos vegetales, dentro de Corea cada región ha elaborado la suya. Tiene un proceso de fermentación que le agrega sal y tiene un campo fértil y las bacterias hacen el proceso de fermentación y luego se le agrega ají picante, las bacterias empiezan a vivir en el alimento y hace que se conserve por mucho tiempo tanto en la heladera o afuera. Ellos tienen vasijas donde conservarlos”.

Por último, Lee agregó que “es muy especial para los coreanos y los pueblos a nivel mundial”, ante lo que remarcó que “fue declarado y reconocido por UNESCO. Es muy saludable”, y concluyó: “Es uno de los 5 alimentos más saludables del mundo, tiene antioxidantes, ayuda contra el cáncer, es bueno para la circulación de sangre, tiene muchos beneficios para la salud”.