Más de 40 mil personas disfrutaron del festival gastronómico Bocas Abiertas 

La fiesta de los cocineros del Bajo de San Isidro contó con más de 40 stands de diversos restaurantes, música en vivo y un mercado de productores, entre otras atracciones.

Una verdadera multitud pasó por la décima edición de la fiesta de los cocineros del Bajo de San Isidro en el Centro Municipal de Exposiciones. Hubo más de 40 stands de diversos restaurantes, música en vivo, un mercado de productores, un sector para los más chicos, otro para relajarse, clases gratuitas de reconocidos chefs, concursos y sorteos. 

“Esta feria es un modelo de gestión virtuoso entre los cocineros y el gobierno municipal que nos permite seguir fortaleciendo la ciudad, que es su gente, como polo económico y gastronómico. Somos servidores públicos y nuestro trabajo es acompañar a nuestra gente, ponernos de acuerdo, fortalecer valores y procurar seguir viviendo con belleza y felicidad”, expresó Eleonora Jaureguiberry, secretaria de Cultura y Ciudad de San Isidro, a cargo de la organización del evento, junto con la Asociación Civil Gastronómicos Bocas Abiertas. 

Durante cuatro jornadas, los asistentes pudieron degustar de variados platos distribuidos en más de 40 stands de restó y food trucks con sus principales chefs en primera línea. En el centro del predio, se ubicó un gran patio de comidas con mesas de madera para saborear los menús y bebidas. 

En el escenario principal se realizaron clases magistrales y demostraciones donde no quedó secreto por desvelar. Una lista de cocineros que incluyó a Ale Temporini, Maru Botana, Mauricio Asta, Gabo Colacioppo, Sebastián Panelo, Agus Baragiola, Anita Ortuño, Mona Gallosi, Franco Kalifón y Lucho García, entre muchos otros. 

Bajo techo, el Museo Gastronómico con una línea de tiempo de varios siglos, local, Argentina y mundial, para entender que no todo comenzó ayer; bajo una gran carpa el Mercado de Productores con casi cuarenta puestos, cosas para picar y accesorios para que nada falte al enfrentar las hornallas, y donde inicia el cañaveral, el Besódromo con sus bancos placeros para dos que se quieren. 

La variada carta de Bocas Abiertas se completó con tragos, postres, vinos de alta calidad, una nueva edición de la Alfajor Contest, y de la Chimi Cup, al mejor chimi de la comarca. Además, los vecinos pudieron disfrutar del área Calma Style, y un sector para los más chicos. 

Esta edición contó con la novedad de que dos provincias invitadas, Corrientes y Tandil, en su rol de ciudad, nos enseñaran acerca de sus costumbres y sabores. 

El cierre estuvo de la mano de El Símbolo, gran banda hitera que no dejó tema por cantar, de Levantando las manos y 1,2,3 a No te preocupes y La isla del sol. También hubo un merecido reconocimiento a expositores, staff y público que se quedó para el último bocado. 

Por la pandemia, piden que los restaurantes puedan atender mesas en el exterior

La Legislatura porteña aprobó este jueves un proyecto de declaración para que los locales gastronómicos puedan ofrecer su servicio de comedor en espacios abiertos, veredas y sectores de calzada.

Debido a la crisis económica que enfrentan desde el inicio del aislamiento social por la pandemia del Covid 19, la Legislatura de la Ciudad aprobó –durante la sesión ordinaria de este jueves- un proyecto de declaración a través del cual le solicita al Gobierno porteño que autorice la puesta en funcionamiento progresivo del sector gastronómico de servicio de comedor en espacios abiertos, aceras y -en caso dónde la vereda no permita la colocación de mesas- sectores de calzadas respetando la distancia social entre grupos de asistentes y contemplando las medidas de resguardo y sanitarias tanto del personal como de los clientes.

La iniciativa había sido impulsada por el diputado del GEN Sergio Abrevaya, quien en los fundamentos de la medida explicó que  “el sector de la gastronomía se desarrolla en unos 4800 locales en la Ciudad de Buenos Aires y emplea a un importante número de trabajadores” y precisó que “el sector viene sufriendo una disminución en su actividad económica que según la Dirección General de Estadísticas alcanzó al mes de febrero, último mes donde la actividad económica funcionó de manera habitual, un 5,4%”.

Además señaló que “es importante tener en cuenta que mucha de la actividad de este rubro se deriva del ingreso de turismo interno y externo a la ciudad y que en la actualidad se encuentra suspendida” y subrayó que “en estos momentos se autorizó a estos comercios la posibilidad de continuar con sus actividades de venta con entrega a domicilio y retiro en el local gastronómico.  Es necesario para este importante sector seguir habilitando actividades para permitir un funcionamiento más cercano a su habitual desenvolvimiento”.

“La posibilidad de autorizar el servicio de comida en los locales, en los casos donde los restaurantes, bares posean espacios abiertos y/o puedan utilizar las aceras para disponer las mesas para la atención de los clientes y respetando las distancias entre los grupos diferentes y cumpliendo con todas las normas de bioseguridad y normativa definida por el Ministerio de Salud de la Nación y de la Ciudad necesarias, tendrá un impacto positivo para las empresas y los trabajadores del sector”, concluyó.

Piden que se le reduzca el IVA a los establecimientos hoteleros y gastronómicos

La iniciativa fue presentada por la diputada radical Josefina Mendoza, quien destacó que esta medida se tomó en Alemania.

La diputada nacional Josefina Mendoza (UCR) propuso que el Gobierno nacional reduzca “de manera transitoria” la alícuota del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y del Impuesto a los Débitos y Créditos Bancarios, “para aliviar a uno de los sectores más golpeado por la crisis de Covid-19” como es la hotelería y gastronomía.

“Así como pudimos tener el diario del lunes en materia sanitaria, debemos ver cómo se están reabriendo otras economías y qué incentivos o alivios se dan a los sectores más castigados. Alemania avanzó en el mismo sentido que nuestro proyecto”, destacó la legisladora.

La radical detalló que “un total de 50.000 empresas del sector hotelero-gastronómico se enfrentan a la imposibilidad del pago de salarios y servicios”. Además, pronosticó que “es probable que muchas de esas empresas no superen esta crisis, lo que provocaría el cierre de miles de PyMEs, con la consecuente pérdida de fuentes de empleo”.

Acompañaron la iniciativa los diputados de Juntos por el Cambio Gabriela Lena, Alberto Asseff, Carla Carrizo, Claudia Najul, Albor Cantard, Ximena García, Federico Zamarbide, Estela Regidor, Gonzalo Del Cerro, Lidia Ascárate, José Riccardo, Atilio Benedett, Facundo Suarez Lastra, Hernán Berisso, Alvaro de Lamadrid, Alfredo Schiavoni, Mario Arce, Aída Ayala, Sofia Brambilla, Ingrid Jetter, José Nuñez, Julio Sahad y Carlos Fernández.

Buscan decretar la emergencia para la actividad hotelera, gastronómica y turística

Diputados radicales impulsan un proyecto que extendería esa condición hasta fin de año.

Los diputados nacionales Gustavo Menna (UCR-Chubut) y Alfredo Cornejo (UCR-Mendoza) presentaron un proyecto de ley para establecer un régimen de emergencia laboral, tributaria y financiera para las empresas del sector hotelero, gastronómico y turístico hasta el 31 de diciembre de 2020. La propuesta se fundamenta en el rol clave que la actividad tiene para el país, al emplear a unas 650 mil personas en toda la Argentina.

La iniciativa da lugar “a mecanismos excepcionales en materia laboral, tributaria y de asistencia crediticia a todos aquellas personas humanas o jurídicas que sean titulares de establecimientos hoteleros, gastronómicos y de agencias de viajes y turismo, y que revistan el carácter de micro, pequeñas y medianas empresas (MIPyMES)”.

En los fundamentos, los legisladores nacionales tuvieron en cuenta que existen unos 17.000 hoteles y 5.000 agencias de turismo en el país que, sumados a los locales gastronómicos, suman unos 50.000 establecimientos, y consideraron que “uno de los sectores más severamente afectados por las medidas adoptadas en orden a prevenir y evitar la propagación del coronavirus COVID-19 es sin dudas el vinculado al turismo”, ya que “la restricción a la circulación de personas y bienes se han traducido en una parálisis total de la actividad”.

Tras mencionar que el turismo “es el cuarto sector de la economía más intensivo en mano de obra, responsable de dar empleo a más de 650 mil personas a lo largo y ancho de la Argentina”, agregaron que “los hoteles se encuentran absolutamente cerrados, sin poder recibir huéspedes y los servicios de gastronomía otro tanto, a excepción de aquellos que pueden llevar adelante el servicio de delivery, que por supuesto es solo un paliativo y que además afronta dificultades para su desenvolvimiento en razón de las restricciones adicionales al derecho de circulación que han dispuesto muchas autoridades provinciales e incluso municipales”.

“Esto provoca -añadieron- que la mayor parte de los establecimientos deban hacer frente a sus obligaciones tributarias, salariales y con proveedores, sin tener ningún tipo de facturación y mucho menos ingresos”.

Por la importancia del sector “llama poderosamente la atención -explicaron- que las autoridades públicas nacionales con competencia en la materia no hayan acertado a diseñar una sola medida orientada a amortiguar el impacto de la crisis en un sector vital para el desarrollo del país y la generación de empleo”.

El proyecto de ley cuenta con la coautoría de los legisladores Ximena García (Santa Fe), Federico Zamarbide (Mendoza), Carlos Fernández (Buenos Aires), Roxana Reyes (Santa Cruz), Claudia Najul (Mendoza), Juan Martín (Santa Fe), Gerardo Cipolini (Chaco), ), Lorena Matzen (Río Negro), Natalia Villa (Buenos Aires) y Francisco Sánchez (Neuquén).