En el marco del Día Nacional de la Porcicultura, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, mantuvo un encuentro con representantes de la cadena de valor en el edificio de la cartera agropecuaria. Allí, expresó la necesidad de “potenciar el desarrollo del sector con una estrategia de largo plazo que converja en una ley”.

En ese sentido, Julián Domínguez destacó que es “de suma importancia seguir trabajando en conjunto para incrementar la productividad de nuestro sector porcino”.

“Estamos trabajando en el desarrollo de un plan estratégico para toda la cadena de producción, de construir los cimientos del sector en un proyecto de ley que se debata en el Congreso y genere una visión estratégica”, completó.

Tras el encuentro, el titular de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), Adolfo Franke, detalló: “Nos volveremos a reunir en los próximos días para avanzar desde una mesa de trabajo en las soluciones que precisa nuestro sector”.

En tanto, el presidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), Gustavo Valsangiácomo, remarcó que “toda la cadena de valor aspira a producir más cerdos en la Argentina”.

Participaron, además, de la reunión Elizabeth Da Silva, Cámara de Pequeños y Medianos Productores de Porcinos de Argentina (CAPeMPPor); Gustavo Lazzari, Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (CAICHA); José Dodds, Federación Porcina Argentina, y Ornella Giacosa, Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA).

Estuvieron también el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Lestani; el titular de la Unidad Gabinete de Asesores, Jorge Ruiz; y el subsecretario de Ganadería y Producción Animal, José María Romero.

El diputado nacional radical Martín Berhongaray presentó un nuevo pedido de informes, complementario del anterior, respecto del proyecto de inversión de capitales procedentes de China en el sector porcino argentino, que prevé duplicar la cantidad de madres reproductoras con un manejo productivo intensivo “en confinamiento”.   

A partir de la intranquilidad que el acuerdo binacional generó en distintos sectores vinculados a la cadena de producción local de porcinos, así como en destacados especialistas, y de las preocupaciones plasmadas en el pedido de informes que el diputado presentó el 19 de agosto de 2020 (Expte 4920-D-2020); el Gobierno nacional resolvió incorporar un artículo que aborda específicamente las cuestiones relativas al bienestar animal y al medio ambiente.  

“Es sabido que el sector porcino de China (máximo consumidor y también mayor productor a nivel global) adolece de una serie de problemas de eficiencia, productividad y sostenibilidad medioambiental, asociados a la fragmentación y reducido tamaño de las explotaciones y falta de modernización, que están tratando de ser paliados por su gobierno mediante un ambicioso programa de reconversión y concentración que ha generado un descenso en los niveles de producción locales desde 2014, acompañado de una elevada volatilidad en volumen, precios y un incremento paralelo de las importaciones para atender la demanda”, explicó Berhongaray.

De allí la necesidad de que se evacúen todas las preguntas incluidas en el pedido de informes, que requiere información circunstanciada según los siguientes puntos:

• Si considera necesario instrumentar una herramienta legal que defina un Plan Porcino Nacional de modo de brindar un tratamiento uniforme y homogéneo en todo el territorio del país a las cuestiones relativas a las condiciones ambientales en que deben realizarse tales explotaciones, conservación de cursos de agua, tratamiento de efluentes, localización de las granjas, protección de localidades próximas, regulación de los mercados exportador e interno, etc.
  
• Precise cómo se capacitará al personal que se contrate, dado que el gerenciamiento de tales mega emprendimientos persigue la tendencia hacia la tecnificación, requiriendo de una estructura de expertos, así como de especialistas en las áreas que comprende la producción.
  
• Señale si, a fin de garantizar el mantenimiento del elevado estándar de control epidemiológico que posee el país, se seguirá recurriendo a la introducción de núcleos provenientes de Canadá y Brasil -actual origen genético de las piaras reproductivas-, o se incursionará con genética de China y Europa explicando -en este caso- si se encuentra asegurada la inocuidad sanitaria. Indique si considera técnicamente viable, ante semejante crecimiento de la población porcina, mantener el alto estándar sanitario que posee nuestro país.
  
• Indique en cuántas hectáreas se estima que deberá aumentar la superficie sembrada de soja y maíz para abastecer la mayor demanda resultante, así como los resguardos que se adoptarán a fin de evitar que se destruyan recursos a partir de los desmontes u otros ataques a la naturaleza para cumplir con los cupos o exigencias del mercado exportador.
  
• Explique cómo se estructurarán los modelos asociativos para permitir que los pequeños y medianos productores participen del negocio.
  
• Señale las garantías legales que se evalúan para monitorear que no exista pasaje o intercambio de carne entre el futuro mercado exportador que se proyecta crear y el comercio interno. Asimismo, si el entendimiento alcanzado excluye explícitamente la posibilidad de que la producción resultante se venda en el mercado interno.
  
• Indique las condiciones y en función de qué indicadores se establecerá el precio de transferencia (U$S/Tn) con el país asiático, y las garantías de su sostenimiento a lo largo del tiempo.
  
• Acerca de los biodigestores: describa la tecnología que se implementará para aprovechar y tratar a los efluentes en la producción de biogás. En función de las cantidades de materia seca requerida en dicho procedimiento, señale si existe viabilidad material y económica para llevar adelante esos procedimientos.

Acompañan la iniciativa de Berhongaray, sus pares del Bloque UCR, Lidia Ascárate, Gerardo Cipolini; Gabriela Lena, Sebastián Salvador, José Riccardo y Federico Zamarbide. 

Continuando con el ciclo “Argentina Necesita”, la Secretaría de Producción y Economías Regionales del Instituto de Estudios Estratégicos y Relaciones Internacionales (IEERI) a cargo del diputado nacional (MC) Gilberto Alegre, junto al Círculo de Legisladores de la Nación, presidido por Daniel “Chicho” Basile, y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad  de Belgrano, a cargo del decano Leonardo Galaburri, organizaron el webinar vía Zoom sobre la “Producción Porcina: un aporte al Desarrollo y al Ambiente”. En esta oportunidad la disertación estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Eduardo Terrado, exministro de Asuntos Agrarias de la provincia de Buenos Aires.

El diputado de la Nación (MC) Gilberto Alegre hizo la presentación y señaló que “desde el IEERI firmamos un acuerdo con la Universidad de Belgrano para trabajar temas del sector agropecuario. Entendemos que el agro requiere trabajar por sobre la política. Argentina necesita el desarrollo de la inversión y la generación de fuentes de trabajo. Argentina necesita diversificar su producción y darle valor agregado. Los políticos y su sociedad deben trabajar para un país más inclusivo, para que todos podamos vivir con una calidad de vida adecuada. Se necesita una mayor conexión entre los actores de la sociedad, particularmente con los responsables de regular la realidad por medio de las leyes”.

“Establecer reglas de juego claras, para no perjudicar a los pequeños y medianos productores, es la premisa”, dijo Terrado al inicio de la charla, en la que destacó: “La producción porcina genera y multiplica todo lo que toca. Es la gran transformadora”. Entre los puntos flojos está que no hay decisión política para el verdadero desarrollo del sector; ni una legislación adecuada y hay falta de políticas ambientales y de inversiones. Pero lo bueno es el nivel técnico, nutricional y las instalaciones, excelentes a nivel global y también el status sanitario”.

El ingeniero Terrado afirmó que “hoy viendo lo que pasa en China se abre una gran oportunidad para nuestro país”.

Recordemos que China en 2019, estuvo marcada por la fiebre porcina africana, una enfermedad hemorrágica altamente contagiosa con capacidad para liquidar hasta el 100% de los planteles de cerdos afectados. El virus es muy resistente y puede sobrevivir por semanas e incluso meses en la carne de cerdo curada o salada. No existe una vacuna para prevenir que los cerdos se infecten y el desarrollo puede llevar años. Pueden pasar de cinco a siete años antes de que la enfermedad deje de propagarse y las granjas recuperen las existencias pérdidas. La enfermedad es inocua para los seres humanos.

“Hay mucho por hacer. Falta un plan estratégico, financiamiento y mejores estructuras tributarias. Hay un gran porvenir, pero también enormes preguntas. Hay necesidades de orden e infraestructura. Hay que cuidar lo que tenemos y cuidar a los productores. Si se avanza, debe ser apuntando a planteamientos sustentables y cuidando el medio ambiente, con una clara legislación y control del impacto ambiental, y con la transformación adecuada de efluentes y residuos, ya sea como abono o biogás”, señaló Terrado.

“La base fundamental de la producción porcina es la capacitación”, dijo Terrado y agregó que “la producción de cerdos irá creciendo y se necesitará un mayor recurso humano. Cada módulo requiere de 240 empleados más unos 400 fuentes de trabajos de manera indirecta”.

Terrado dio algunos números de lo que se necesitaría para generar los módulos de producción porcina. “Estamos hablando de 12.000 madres que significan una inversión de 100 millones de dólares. Se necesitan 130 hectáreas para poder producir y estas 12.000 madres consumirán la equivalencia a la producción de 19.000 mil hectáreas. En tres meses podemos canjear tres barcos de cereal por uno de cerdos. La producción de carnes por mes son alrededor de 338 toneladas lo que significa ingresos por 4 millones de dólares”, precisó.

Finalmente el ingeniero Terrado afirmó que “cualquier crecimiento o desarrollo del sector tiene que ser de manera armónica, siempre teniendo en cuenta la sustentabilidad del sistema”.

Participaron además la ex icegobernadora de la provincia de Buenos Aires Elva Roulet, la diputada (MC) Fernanda Bendinelli, la senadora (MC) Liliana Gurdulich y el director administrativo del Círculo de Legisladores, Marcelo Muscillo, entre otros.