La Cámara de Diputados de la provincia de Buenos Aires sancionó el proyecto de ley que instituye el régimen de fomento, promoción, difusión y preservación del Turismo Gastronómico bonaerense.
La iniciativa, que ingresó originalmente en la Cámara de Senadores impulsado por la senadora de FP Fernanda Raverta, obtuvo el respaldo de la Cámara Baja y avanza en su objetivo de proteger la identidad cultural inmaterial de las localidades provinciales.
El texto normativo sancionado dispone que la Subsecretaría de Turismo provincial actúe como autoridad de aplicación y entre sus facultades principales se destaca la creación del Sello de Calidad "Gastronomía Bonaerense", un distintivo y placa oficial destinados a los productos y establecimientos comerciales que reflejen de manera fehaciente la cultura culinaria y la identidad de cada región.
Asimismo, la ley establece el diseño de un "Plan Estratégico del Turismo Gastronómico" y la creación de un registro oficial de "Rutas Gastronómicas", las cuales se diagramarán mediante un trabajo articulado junto a los municipios y las cámaras del sector privado.
Para potenciar la actividad, la autoridad de aplicación promoverá líneas de financiamiento orientadas a mejorar y renovar la oferta turística e invitará formalmente a las comunas a adherir a la norma.
Durante el tratamiento parlamentario se ponderó la importancia de la gastronomía como un motor económico estratégico que fomenta el arraigo local y dinamiza las denominadas "escapadas" de fin de semana.
La propuesta sancionada recupera los antecedentes de una iniciativa presentada en su momento por el ex senador Fernando Obeid, consolidando legislativamente una política pública orientada al desarrollo e integración del patrimonio inmaterial bonaerense.
Al respecto, la senadora Fernanda Raverta señaló que "la gastronomía dejó de ser un simple acompañamiento del viaje para convertirse en el motor principal de las escapadas de miles de bonaerenses. Con esta ley buscamos darle herramientas al sector privado, promover líneas de financiamiento y proteger ese patrimonio inmaterial que genera empleo, arraigo y orgullo en cada una de nuestras localidades".
Ahora, tras la sanción de los diputados, el texto fue remitido al Poder Ejecutivo para su correspondiente promulgación.