Los diputados porteños de la UCR, Claudio Presman y Rubén Campos, presentaron un proyecto de ley que propone a los restaurantes que cobran un “servicio adicional” o “cubierto”, pongan a disposición de los clientes una panera con pan común y dietético, una jarra con agua, sal sin sodio y un producto libre de gluten, además de incluir en la carta al menos un plato apto para celíacos.

Según este proyecto, el incumplimiento de esta norma implicaría el pago de una multa de entre 100 y 500 pesos.

“Cambiar las costumbres en los comercios gastronómicos es sin dudas un proceso paulatino pero que debe contemplar las distintas necesidades para mejorar la calidad de vida de muchos ciudadanos”, explicó Presman.

Campos, por su parte, sostuvo: “quienes son enfermos cardíacos o hipertensos, tienen su dieta restringida en sal, y no siempre los restaurantes tienen disponibles platos sin sodio así como dietéticos”, al tiempo que agregó: “otro tanto sufren los celíacos, que deben mantener una dieta libre de gluten, ellos también ven muy reducida la elección de su comida debido a que no es fácil la cocción de los alimentos porque no deben manipularse ni mezclarse los ingredientes ni utensilios”.

“Creemos que es una opción válida que aquellos negocios que cobran “cubierto” brinden un servicio adicional garantizado según las distintas necesidades”, concluyó Presman.